L'autre pays du Vin...

Dimanche 1er décembre 2013

Déjà 1 mois en Afrique du Sud.

La journée est prévue très chaude et je pars faire une visite guidée de 5 exploitations viticoles des régions de Paarl et Stellenbosch à l’Est du Cap.

Les Hollandais ont voulu tenter de planter des vignes pour faire du vin à partir de 1659, car le vin était censé protéger les marins contre le Scorbut. Les premières tentatives au Cap n’ont pas donné de très bons résultats. En s’éloignant du Cap vers l’Est le terrain s’est montré plus propice à la culture viticole et aujourd’hui l’Afrique du Sud est le 8^ème pays producteur au Monde.

 

Notre premier arrêt est à Fairview, tout d’abord spécialisée dans le fromage de chèvre cette ferme fait aujourd’hui du vin. C’est une énorme exploitation dans la région de Paarl avec beaucoup de passage de touristes …le vin qu’on nous fait gouter est très jeune, j’y préfère le fromage !

 

 

La star de Muratie le bouc !

 

salle de dégustation très moderne

 

Direction Stellenbosch où il y a 210 exploitations viticoles. Notre 2ème arrêt est à Muratie, l’une des plus anciennes exploitations du pays datant de 1699, ils y font un très bon blanc le Laurens Campher que l’on ne doit pas trouver en France.

 

Les toiles d'araignées datent de 1699 !

 

3^ème arrêt à Middelvlei (le milieu de la vallée) où nous déjeunons, très bon braai (barbecue) avant d’attaquer l’après-midi de dégustation. J’apprends le secret des tonneaux dans lesquels le vin est conservé. Ici ils ne les utilisent que 8 ans, je pensais qu’on pouvait laisser du vin plus longtemps dans un tonneau ….

 

 

4^ème arrêt Lovane, c’est une exploitation très jeune qui produit peu et ne vend que dans la boutique de l’exploitation.

 

 

5^ème et dernier arrêt Morgenzon ( le soleil du matin), très belle exploitation avec les bâtiments typiquement hollandais et du vin de qualité.

 

 

Journée bien remplie et heureusement qu’entre les 25 vins goutés aujourd’hui on a eu droit à des dégustations de fromage, chocolat, biltong (viande séchée) …. Je vais bien dormir ce soir !

 

 

Jolie vue de la pointe du Cap sur la route du retour

Bonne semaine à tous !